Chicharrón norteño · TijuanaNorthern-style chicharrón · Tijuana
El verdadero sabor del norteThe real taste of the north
Visítanos hoy
Llegas, pides en el mostrador y sales con tu orden en minutos. Sin mesa, sin espera.Walk up, order at the counter, and leave with your food in minutes. No tables, no waiting.
El procesoHow it is made
Hecho en cazo, fresco todos los díasCooked in the cazo, fresh every day
Nada de bodega. Lo que ves en el mostrador salió del cazo esa misma mañana — chicharrón y carnitas, cocidos lento a propósito.Nada de bodega. Lo que ves en el mostrador salió del cazo esa misma mañana — chicharrón y carnitas, cocidos lento a propósito.
Lo que nos conocenWhat we are known for
Chicharrón · carnitas · torta norteñaChicharrón · carnitas · torta norteña
El clásico en cono, las carnitas doradas al cazo y la torta norteña de siempre.El clásico en cono, las carnitas doradas al cazo y la torta norteña de siempre.
Dónde encontrarnosWhere to find us
Cuatro sucursalesCuatro sucursales
Hipódromo, Libertad, Cacho y Pacífico — cada una con su propio horario, la misma receta detrás.Hipódromo, Libertad, Cacho y Pacífico — cada una con su propio horario, la misma receta detrás.
- Hipódromo08:00–20:00
- Libertad08:00–15:00
- Cacho08:00–15:00
- Pacífico08:00–15:00
¿Listo?¿Listo?
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Abre el pedido, elige mostrador y recoge en minutos.Abre el pedido, elige mostrador y recoge en minutos.
En minutos
Llegas, ordenas, te vas
Fresco del cazo
Preparado en el momento
Cuatro mostradores
Hipódromo · Libertad · Cacho · Pacífico
Pedido rápido
Cono, molcajete o torta — eliges, pagas en mostrador, te vas. Menú completo en sucursal.
Lo más pedido
Los favoritos de la casa
Tres razones por las que se hace fila — de cono a torta, en el mostrador todos los días.
Chicharrón en cono
Crujiente y dorado, recién salido del cazo — el clásico de mostrador.
Precio en mostradorCarnitas Norteñas
Cachete, maciza y chicharrón en un mismo plato, estilo norteño.
Precio en mostradorTorta Norteña
Birote horneado, carnitas cachete y corona — colaboración @kuinomx.
Precio en mostrador
Así se armaHow it is built
La torta norteñaThe torta norteña
Birote recién partido y pasado por el comal, carne deshebrada, salsa verde, salsa roja, chicharrón, y cebolla morada encurtida hasta arriba. Nada más.Freshly split birote off the griddle, shredded pork, green salsa, red salsa, chicharrón, and pickled red onion on top. Nothing else.
- Birote partido y comaleadoSplit birote, griddled
- Carne deshebradaShredded pork
- Salsa verdeGreen salsa
- Salsa rojaRed salsa
- ChicharrónChicharrón
- Cebolla morada encurtidaPickled red onion
Elige y recoge
Cuatro mostradores
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Verificado por EarnedStar
Reseñas, muy pronto
Estamos abriendo el perfil de Sancochi en EarnedStar — reseñas verificadas por compra, sin testimonios inventados de por medio. En cuanto se publiquen las primeras, aparecen aquí mismo.
Del blog
Notas sobre comida norteña, tradición y la marca Sancochi en Tijuana.
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Términos de menú como carnudo y norteño tienen un significado real, no solo de sabor. Un desglose sencillo de lo que esas palabras describen en realidad.
Estreno próximamente
Detrás de cámaras en cocina
Estamos grabando la serie de Sancochi para redes — cocina, cazo y las cuatro sucursales. Mientras se estrena, síguenos en @sancochimx para el día a día.
Lo que se cuece
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