Nuestra marca
El sabor del norte
Chicharronería tijuanaense con personalidad propia — el cazo, el cono rojo y el cerdo alado en cada rincón.
Sancochi Chicharronería hace chicharrón y carnitas norteñas al cazo, todos los días, para servirse el mismo día en que se preparan. Nada de bodega — lo que ves en el mostrador es lo que salió del cazo esa mañana.
La marca mezcla la tradición norteña con un toque juguetón: el cerdo alado no es un logo cualquiera, es parte del equipo. Lo vas a ver en el letrero, en la tapa del comal y en cada bolsa que sale por la ventana.
“Fresco todos los días” no es un eslogan — es la única forma en que hacemos chicharrón.
El cazo, no el atajo
Carnitas cachete doradas por fuera y tiernas por dentro, chicharrón crujiente en trocitos o en cono para llevar — el proceso al cazo es lento a propósito. Es la parte que no se puede apurar y es la que le da el sabor.
Somos un equipo chico, de barrio — no una cadena. Cada sucursal la conocemos de nombre.
Tres sucursales, una receta
Hipódromo, Libertad y Cacho — tres puntos en Tijuana, cada uno con su propio horario, pero la misma receta y el mismo cazo detrás. Pick & go pensado para que llegues, ordenes y sigas tu día.
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¿Ya sabes qué vas a pedir? Arma tu orden y recógela en la sucursal más cercana.
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